6名选手争夺省级技能大赛“入场券”

市第八届职业（技工）学校餐饮专业技能大赛在机电高职校举行
6名选手争夺省级技能大赛“入场券”

 
　　本报讯 1月12日下午，第八届泰州市职业（技工）学校技能比赛餐饮服务项目在机电高职校举行。

　　本次比赛是按照省技能大赛餐饮类项目标准设计，其目的是通过选拔产生参加省级技能大赛选手。此次比赛由泰州知名餐饮专家方培力担任评委。各级领导也高度重视，教育局职社处肖永刚、学校副校长孟华峰、经贸系主任鲍克祥亲临比赛现场。

　　参加本次比赛共有3个代表队，分别是靖江中等专业学校、姜堰中等专业学校、泰州机电高等职业学校代表队，参赛选手共计6名。此次比赛内容为餐饮中、西餐摆台，主要是考察选手们在中、西餐摆台过程中的口布折花、摆台、斟酒等操作技能。

　　为了积极参与这次比赛，各参赛队都精心挑选出了精兵强将，并在赛前进行了严格而刻苦的训练。所以整个比赛过程显得异常激烈而精彩。比赛场地分设两个餐台，由两名选手同时进行比赛。每一轮两名选手赛场上那娴熟的步法、流畅的动作、精彩的技艺、激烈的对抗往往让观众们顾此失彼。纷繁多样的餐具在她们手里如数家珍，摆放次序、位置井然有序。一张张普普通通的四方口布，到她们手里也能生出种种栩栩如生、梦幻别致的动植物造型，或是“马蹄莲”，或是“金鱼”，或是“荷花”。斟杯倒酒更是一气呵成，步法轻盈，一步一莲，可谓曼妙多姿。手起酒收，一斟一顿，可谓滴水不漏。十几分钟一过，原本空空无物的圆餐桌上经过她们每个人的“装饰”顿时生机昂扬，只等满座高朋。选手们每一个环节都表现得有条不紊、井然有序，显示出了过硬的基本功。（通讯员 周爱民 金誉华）

　　《泰州晚报》2012年2月7日C08版