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我校召开食品安全工作会

时间：2015/6/19 8:40:54 点击：     
　　6月18日下午2点，我校在食堂二楼会议室召开食品安全工作会议，学校副校长黄春银、劳服公司主任沈金奎、后勤处处长张明非、副处长沈若冰、安保科科长王冬以及食堂工作人员共20余人参加了会议。
　　会议由劳服公司沈主任主持，分两项议程。第一项议程，沈金奎主任作食品安全工作汇报，他重点强调了严把五个关，即食品安全关、储藏关、加工制作关、餐具清洗消毒关和个人卫生关。人人把关，人人都是责任人。会议第二项议程由黄春银副校长做食品安全的相关指示。他从五个方面强调了食品安全的重要性。一是牢固树立“安全第一”指导思想，安全最大的隐患是对安全的漠视，思想上要高度重视才能避免安全事故的发生。二是对食堂加工区域的日常安全管理要加强，严防陌生人进入，确保食堂的所有操作区域及食品制作过程的安全。三是规范操作，教工食堂、学生食堂还有小摊位都是一个整体，每餐每种菜品都必须留小样。统一标准严格要求把好质量关。四是加强岗位责任意识，每个人都是安全责任人。对食堂采购与验收环节，应向供货方索取各种检验合格证明，严把食品原料进入关，把问题食品拒之于学校门外。五是养成良好的卫生习惯，抓好个人卫生和环境卫生，做到卫生保洁人人有责。
　　据悉，今年食品安全宣传周从6月16日至7月2日，主题为“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”。这次会议的召开进一步强化了食堂工作人员的食品安全责任意识，提升了学校食堂食品安全管理水平。（王冬 沈金奎）

　
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